Genelde her yerde yetişebilen, vitamin ve protein açısından oldukça zengin bir besin olan baklanın taneleri tazeyken yeşil, kuruyunca kahverengi oluyor. Bl, B2, B6 ve K vitaminleri ile potasyum, magnezyum, demir ve kalsiyum mineralleri açısından oldukça zengin olan baklanın 100 gramı 341 kalori. Hazmı kolaylaştıran bakla, idrar yollarını temizlemesinin yanı sıra böbrekler için de fayda sağlıyor.

Kötü kolesterolü düşürüp, kan şekerini düzenliyor. Bakla satın alırken, lekesiz, canlı, yeşil renkli ve sert olanlarının seçilmesi öneriliyor. Diğer yandan pişirildikten sonra çok bekletmeden, mümkünse günlük tüketilmesi önem taşıyor. Uzmanlar, birkaç gün bekleyen bakla yemeğinin karaciğeri yorduğunu belirtiyor.